探秘古法酱油基地 萌娃解锁非遗酿造智慧

　　晋江新闻网11月13日讯  上周末，晋江经济报亲子驿站组织30组亲子家庭走进晋江小浯塘古法酱油酿造基地，开展“探秘酱油诞生记”主题活动。孩子们与家长一同近距离接触非遗技艺，在动手体验中解锁古法酱油的酿造密码。

　　活动伊始，“挑豆子”环节便点燃了亲子的热情。小浯塘古法酱油酿造第三代传承人“酱油哥”吴华清向大家详细讲解优质黄豆的筛选标准：“要选颜色金黄、颗粒饱满、无破损的黄豆，这是酿出好酱油的第一步。”孩子们认真对照标准，小手在黄豆堆里仔细挑拣，家长们在一旁耐心指导，现场不时响起“这个豆子颜色正”“这个有破损要挑出来”的交流声，沉浸式体验酿造前的准备工作。

　　活动中，非遗讲解环节通过趣味动画片和互动问答，生动呈现了酱油“选、蒸、酵、晒、酿”五大步骤。“酱油要晒多久呀？”“发酵的时候会用到什么？”“酱油哥”吴华清提问，孩子们积极举手回答，让大家在轻松氛围中了解古法酿造的智慧与传承不易。

　　最让孩子们期待的当属“打酱油”体验。看着一排排晒满酱油的陶缸，孩子们跃跃欲试。在“酱油哥”吴华清的示范下，他们手握长柄勺，小心翼翼地从缸中舀取酱油，缓缓倒入玻璃瓶中。当浓郁的酱香扑面而来时，孩子们脸上满是成就感，不少家庭还将亲手灌装的酱油当作“非遗伴手礼”珍藏。

　　此次活动不仅让亲子家庭体验了传统技艺，更让非遗在互动中深入人心。家长表示，这样的实践活动既有趣又有意义，让孩子在动手中学到知识，感受到本土文化的魅力。

　　（记者 张清清）