《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第123号）正式施行已有一段时间，一次性食安封签成为外卖配送的标配“安全锁”。新规落地，晋江商家执行情况如何？近日，晋江经济报记者跟随晋江市市场监管局执法人员开展现场抽查，直击餐饮门店封签使用现状。

执法人员首先来到罗山街道一家木桶饭餐饮店。店内负责人正麻利地打包外卖餐品：塑料袋简单打个结，再用订书机订上一张外卖订单标签，全程未见专用食安封签的身影。

“食安封签不是简单用订书机固定、透明胶带粘贴就行。”现场，执法人员向店家耐心讲解规范标准，“必须使用专用封签贴在袋口封口处，确保拆开外卖时封签必然破损。如果能无损撕开封签并打开餐袋，这样的封口就是不合格的，起不到防污染、防触碰的作用。”随后，执法人员向店家赠送印有“请确保封签完好再签收”字样的规范食安封签，并手把手演示正确粘贴方式，指导店家立即完成整改。

接下来，执法人员前往SM国际广场商圈开展抽查。从整体情况看，商圈内多数连锁餐饮门店已落实食安封签要求，打包流程规范有序，但仍有部分商家在封签使用细节上存在疏漏。在一家中式汉堡店，点餐台上整齐摆放着待配送的外卖餐品与饮品。执法人员拿起一杯打包好的可乐当场查验，“这份饮品的封签使用不规范。你看，封签可以完整地撕下来。”执法人员强调，即使用胶布封口，也必须将胶布完全贴紧在打结的封口处，确保撕开时会破坏胶布或外包装，才能真正起到防护作用。

罗山街道市场监督管理所片长陈正伟介绍，根据市场监管总局令第123号第二十七条规定，入网餐饮服务提供者应当对餐饮食品进行包装封口，并保证封口开启后无法复原，防止餐饮食品在配送过程中受到污染。若违反该规定，由市场监督管理部门责令限期改正；拒不改正或情节严重的，处一万元以上十万元以下罚款。

“我们督促商家在餐饮配送环节做实做细封口操作，杜绝封口可轻易拆开、复原的情况，从配送末端守住食品安全底线。”陈正伟说。

针对消费者如何自查维权，执法人员也作出提醒：市民收到外卖后，应第一时间检查餐品是否有封签、封签是否完整无破损。若发现无封签、封签破损或封签可无损开启的情况，可当场拒收；也可保留好订单、餐品照片等证据，拨打12315热线投诉举报。

据了解，下一步，晋江市市场监管部门将持续推进网络餐饮食品安全专项整治，通过上门指导、宣传普法、抽查执法相结合的方式，推动食安封签要求落地见效，筑牢外卖配送安全防线，守护市民“舌尖上的安全”。