新学期开学在即。为切实保障广大师生饮食安全，昨日上午，晋江池店市场监督管理所深入辖区恒一高级中学等多所学校，开展校园食堂食品安全专项检查，全面排查风险隐患，切实筑牢校园食品安全防线。
进入学校食堂后厨，执法人员首先逐一核对从业人员健康证明，仔细查看证件有效期，确保人证相符；随后，重点检查操作间灶台、备餐区保鲜柜、就餐大厅桌椅等重点部位是否清洁到位，细致查看地漏下水口等容易藏污纳垢的卫生死角，要求食堂方在开学前务必完成设备设施清洗消毒和环境卫生彻底消杀，确保不留死角、不留盲区，把假期停餐期间可能产生的卫生隐患消除在开学之前。
在食材储存仓库，执法人员随机检查米面粮油、肉禽蛋奶等食材，逐项核对供货商资质、检验检疫报告和进货票据，确认进货台账记录完整、票证齐全，确保每一种食材都来源可查、去向可追、质量可靠。
“对于检查中发现的问题，我们会督促立行立改，确保开学前全部整改到位。”池店市场监督管理所工作人员赖小青表示，针对检查中发现的细节问题，执法人员已当场提出整改意见，并明确跟踪复查时限，确保整改落到实处。
下一步，池店市场监督管理所将持续开展校园食品安全常态化检查，通过“回头看”与“随机查”相结合的方式，压紧压实学校食堂主体责任，让广大师生吃得安心。
记者：曾舟萍 编辑：林秋梅
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