在消费升级的背景下，“互联网+”这个热词正席卷食品业。传统食品企业如何创新转型，从传统制造之“红海”游向移动互联网之“蓝海”？2015中国糖果零食高峰论坛上，多名专家支招传统食品企业转型之道。本报记者_吴道淼

　　线上线下共生共荣

　　近年来，网络营销以其低成本、高效率、个性化、便捷性等特点迎合了消费者日益变化的需求而发展迅速，包括食品行业在内的传统零售业也在争分夺秒地构建自己的互联网平台。

　　如果说电子商务对实体店生存构成巨大挑战，那么，移动电子商务则正在改变整个市场营销的生态。智能手机和平板电脑的普及，上网流量资费的降低，大量移动电商平台的创建，为消费者提供了更多便利的购物选择。在移动互联网时代，企业需要思考如何将线上和线下有效整合，从而将线上的推广活动转化为实际的销售。

　　“在众多模式中，O2O模式对食品品牌商渠道变革意义重大。”何继红认为，与B2B、B2C相比，O2O拥有降低物流成本、保持价格体系稳定、精准营销和服务并提高消费者体验、多线引流的全渠道模式等优势。O2O模式中，线下消费是核心，线上平台是线下的一个流量导入。对于广大食品企业而言，O2O核心运营要素是线下终端整合能力以及客户体验。

　　“‘互联网+’绝不是对传统行业的颠覆，而是换代升级。”营销专家、聚智慧达咨询机构总经理王从勇分析，不少传统企业经营者还只是把互联网当做一种销售渠道。事实上，线上与线下渠道是共生共荣的关系，共同繁荣市场。传统企业必须建立起以用户为中心的用户思维，理解消费者体验的极致思维，理解创新流程的迭代思维等，做到你的品牌经销商不反对，零售商不抱怨，O2O一体化消费者不投诉，真正实现线上线下“共赢”。

　　让消费者成为品牌粉丝

　　有这么一种说法:“未来只有粉丝经济，没有品牌经济。”以90后、00后为首的新网民人群的粉丝效应更为明显。在互联网营销方面，一些食品企业开始走“创新产品+粉丝经济”路线，来持续加强与粉丝的联系并形成企业与粉丝双向的连接模式。

　　“粉丝+一起玩+新媒体成就品牌，让你的粉丝团为你的品牌做推广。”王从勇认为，互联网营销的核心在于拉近与消费者之间的距离，将普通消费者变为品牌粉丝。对于企业来说，必须加强与消费者的沟通，了解消费者对产品及品牌的意见，针对消费者的意见提供更好的产品与服务，甚至为消费者提供定制化产品。

　　论坛现场,雅客公司营销经理周炜平就如何进行粉丝营销为大家“传经授道”。

　　在互联网时代的倒逼下，雅客食品从2012年开始进入电商，在天猫开店做特价。然而，现实并没有想象中那么美好。那一年，雅客电商销售业绩惨淡，亏损了5%。电商之路在哪？周炜平和他的营销团队经过一段时间的摸索，认识到唯有充分认识消费者，才能找到正确的方向。经过大数据分析，他们把95后、00后作为核心销售客户。

　　“这部分群体喜欢参与创造产品，他们爱表现，乐于分享和传播新信息，讨厌一切固定的约束。”周炜平认为，要先有受众，再有产品，根据“粉丝”的喜好设计产品，将用户需求和产品有机结合。就这样，一场成功的粉丝营销战役启动。

　　去年8月10日，雅客食品官方微博宣布：亚洲青少年人气组合TFBOYS正式成为雅客新任品牌代言人，并担任“快乐使者”。其中，最特别的是TFBOYS将亲自参与雅客产品造型、包装设计，四叶草造型将作为重要设计元素。该消息公布后，TFBOYS官方微博转发并评论立刻引来大量TFBOYS粉丝的关注和祝贺，转发、评论瞬间破万，成为微博热门话题。为了回馈粉丝们对TFBOYS的鼎力支持，雅客邀请TFBOYS亲自参与雅客部分产品的造型和外包装设计，并将四叶草作为关键元素融入其中，打造出独一无二的四叶草糖果。

　　“整个过程我们仅投入10万元推广，却产出超过百万元的经济效益！”周炜平表示。经过1年多的精心打造，雅客食品官方微博已然成为品牌与粉丝的连接者，引发品牌与粉丝间的深度交互效应。