盼盼食品推动中西饮食文化交流

            赞助第三届创意西点技术大赛

　　　盼盼食品推动中西饮食文化交流

　　晋江经济报记者＿黄小环

　　晋江新闻网讯 日前，第十六届中国国际焙烤展览会期间，第三届“盼盼食品杯”全国职业技术学校(院)创意西点技术大赛总决赛举行，来自世界各地上千家烘焙食品行业人士，以及全国各地的参赛选手汇聚一堂，共同交流中西饮食文化。

　　　梅尼耶现场指导交流

　　据介绍，第三届“盼盼食品杯”全国职业技术学校(院)在校生创意西点技术大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称“中焙糖协”)和福建盼盼食品集团联合举办。该大赛旨在为食品工业发展培育创新人才，鼓励食品科学专业的大学生利用烘焙工艺，开发出在国内或者国际市场上具有创新性及商业开发价值的健康产品。

　　本届大赛自今年初启动以来，共有来自全国各地上百所大学、近千名学生参赛，参赛作品达到数千份。经过三个月时间的激烈竞争和评选，数十名选手从初赛中脱颖而出并成功晋级总决赛，在决赛争夺最后的冠亚季军。

　　此次决赛，不仅有来自全国的行业专家、学者对作品作出点评，盼盼食品集团技术总顾问、美国白宫前首席糕点长罗兰·梅尼耶也亲临现场，与高校学子们进行面对面交流，分享糕点制作的乐趣与文化，以及50多年的糕点从业心得。

　　主办方中焙糖协认为，罗兰·梅尼耶的助阵，提升了本次大赛的人气和关注度，极大提高了大赛的国际水准，他用自己的丰富经验和国际视野对大赛作出公平公正公开的评选。

　　　加速中西饮食文化交融

　　业内人士认为，盼盼食品支持西点创意大赛，不仅为广大高校学子提供了实践与施展才华的平台，更是为国内糕点事业的发展储备优秀人才。

　　“这对国内整个食品行业都具有积极的影响，进一步促进了中西饮食文化的交融。”中焙糖协理事长朱念琳说道。

　　作为中国休闲食品领军品牌，盼盼食品一直专注于为广大消费者提供健康、美味、创新的产品和服务。该公司与罗兰·梅尼耶合作在中国推出的首款烘焙蛋糕类产品———梅尼耶干蛋糕上市后，掀起一股“干蛋糕”风潮。

　　“作为民族品牌，我们有义务，也有责任促进中国食品行业的发展，邀请罗兰·梅尼耶担任盼盼食品的技术总顾问，不仅仅是借鉴他的技术和经验，更是引进美国的美食文化，促进中美两国民间的交流。从这个意义上来说，我觉得这才是民族企业应有的社会责任。”盼盼食品集团执行总裁蔡金钗告诉记者。

　　罗兰·梅尼耶也表示，参赛的选手们创意十足的作品，让其再一次感受到了中国美食文化的博大精深。“相对于西方糕点制作，中国糕点文化有着它独有的特色与工艺。学习和了解中国美食文化也是我此行的目的，我将把中国的美食引入美国，让美国人也能分享到中国的味道。”

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        梅尼耶受聘
        中焙糖协高级技术顾问

　　本届展览会期间，盼盼食品集团总技术顾问罗兰·梅尼耶被中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称“中焙糖协”)授予“高级技术顾问”称号，成为该协会第一位外籍高级技术顾问。此外，盼盼食品集团和盼盼食品集团执行总裁蔡金钗分别被中焙糖协授予“龙头企业”和“杰出人物”称号。

　　“罗兰·梅尼耶是世界顶级的甜点大师，拥有50多年的糕点制作经验。我相信，随着梅尼耶的加入，必能为中国的消费者带来美味可口的西点，促进中美之间的美食文化交流。”中焙糖协理事长朱念琳表示。